内蒙古丰镇市多措并举助力创建国家食品安全示范城市

　　民以食为天，食以安为先。近年来，丰镇市以提高国家食品安全示范城市创建水平为抓手，以提升群众知晓率和参与率为切入点，以保障“舌尖上”的安全为落脚点，多措并举，全方位推动，食品安全“防护网”织得更牢更密，群众满意指数不断提高。

　　“你点我检”让群众吃得更放心

　　食品安全“你点我检”活动是市场监管部门根据消费者提供的食品及其项目，按照监督抽检程序进行抽样检验，满足消费者个性化需求的一项服务活动。

　　为进一步促进食品安全社会共治，丰镇市深入开展“你点我检，你送我检，保障菜篮子安全”活动，不断拓宽社会各界参与食品安全监督渠道，切实保障广大消费者对食品安全的知情权和参与权。

　　丰镇市市场监督管理局在大型超市设置快检室，向社会广泛征集“你点我检”活动的食品类别，针对群众关注度高的肉制品、蔬菜、水果、主食、冷冻食品、食用油等多个种类，主要检测农药残留、吊白块、酸价等项目。同时积极邀请群众零距离、全过程加入到食品安全监管活动中，并开通了12315投诉举报热线，构建消费者投诉举报平台。学校、幼儿园食堂每周轮流送样检测，保证了学生的食品安全，让学生家长们更加放心。

　　开展“你点我检”活动过程中，丰镇市市场监管局还在超市门前设立了食品安全咨询台，向参加活动的群众讲解《中华人民共和国食品安全法》、食品选购注意事项、正确读懂食品标签、如何科学贮存食品、普通食品和保健食品的区别等与消费者息息相关的法律法规和食品安全常识，将食品安全工作和创城工作宣传到千家万户，不断提高群众的食品安全意识和参与积极性。

　　全力打造餐饮服务示范街示范店

　　丰镇市多点发力提升餐饮服务水平，让餐饮示范街、示范店成为百姓消费的理想场所。

　　走进餐饮服务示范街贵苑街，餐饮店内就餐区干净卫生，厨房操作间整洁明亮，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证分别上墙，透过玻璃隔断，消费者可以清楚看到操作间内食品制作全过程，放心消费。

　　“餐饮业做得就是良心和安全，打造示范街，对我们经营户和消费者都是好处多多。老百姓选择示范街的餐饮店就餐，会吃得更安心，我们经营户的生意也更加红火。”贵苑街餐饮商户对于打造食品安全示范街，表示充分肯定和支持。

　　截至目前，丰镇市已打造成贵苑街、金帝街、逸欣东街3条示范街，共有30家食品流通单位、53家餐饮单位全部上线风控平台，并结合本地餐饮业实际，将“4D厨房”和“五常管理”理念引入示范街食品安全管理中。

　　丰镇市市场监管局重点以“检查一批、整改一批、提高一批”为抓手，努力使全市规模以上企业、大中型餐馆、超市成为全市食品安全示范创建的典型，成为创建食品安全示范城市的宣传门户，进而广泛凝聚社会共识，营造人人参与、人人重视的浓厚创城氛围，带动丰镇市食品安全监管水平整体提升。

　　提升检验检测能力保障食品安全

　　食品出厂检验工作是事关食品安全和食品企业生存发展的一项重要基础工作。近日，丰镇市检验检测中心开展了企业出厂检验的理论和操作技能培训，为食品生产企业提供技术指导，进一步服务市场主体，提升企业的检验检测能力。丰镇市海鹏食品股份有限公司、马大哈食品有限公司、恩宝食品有限公司等12家食品企业的17名检验人员进行了感官评定、水分、菌落总数、大肠菌群以及净含量五项出厂检测业务技能培训。

　　检验检测中心主任为企业检验人员讲解了出厂检验项目标准的理论知识、出厂检验项目的具体操作方法及注意事项。企业检验人员还走进实验室学习相关实验操作，检验检测中心工作人员手把手教学，现场把关，帮助企业解决产品检验薄弱环节所存在的问题。

　　企业检验人员纷纷表示，通过培训，基本掌握了食品检验检测技术，增强了风险管控能力，从源头上强化了企业自身质控能力。

　　培训的开展，进一步加强了丰镇市检验检测中心与企业之间的联系，为食品企业健康发展提供了技术支持。丰镇市检验检测中心成立于2021年4月，建筑面积2200m2，其中实验室面积1581m2，包括万级微生物实验室145m2。中心检验设备齐全，覆盖多类食品检验检测项目。中心成立后，使得该市农产品（含畜禽水产品）、食品（含保健食品）和进出口农副产品的监督检验、风险评估、例行监测和仲裁检验工作上到一个新的台阶。中心在不断拓展检测范围、提高检测能力、优化检测服务的同时，积极开展各类培训工作，为丰镇市食品、农产品安全监管提供了有力的技术支撑，为人民群众“舌尖上的安全”提供全方位的技术保障。

　　助推地方特色食品产业高质量发展

　　丰镇月饼是丰镇市的地方特色食品。近年来，丰镇月饼在传承传统配料和技术工艺以及市场营销等方面实现了创新发展，产业规模化、品牌化、标准化水平不断提升。为推动丰镇月饼食品产业高质量发展，丰镇市严把月饼食品安全关，加大专项整治力度，加强对月饼的抽检、快检工作。

　　丰镇市市场监管局巨宝庄镇监管所定期对食品产业园内月饼生产加工企业进行专项检查。监管人员走进生产企业原料库、生产车间、销售店铺，重点对月饼原辅料索证索票、生产车间设施设备是否满足必备的生产条件、产品是否存在过度包装等进行细致检查。巨宝庄镇监管所所长魏海生表示，下一步监管所将继续加大对月饼生产、销售等环节的监督检查力度，严防质量不合格的产品上市，确保消费者吃上安全、健康、放心的月饼。

　　上下联动携手并肩，凝心聚力共治共建。下一步，丰镇市将积极贯彻落实各项创建工作要求，继续深入推进食品安全宣传工作，不断加大监管执法力度，切实解决食品安全领域的突出问题，守好食品安全底线，让人民群众真切感受到创建国家食品安全示范城市带来的新气象。